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【单选题】

下列不能引起蛋白质变性的是______

A．加热
B、紫外线
C．尿素
D、硫酸铵
E．重金属盐
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蛋白质的二级结构基本单元不包括______A．无规则卷曲B．β-转角C．α-片层区分不同蛋白质最基本、最具特征性的结构是______A．氨基酸数目的多寡B．一级维持蛋白质二级结构稳定的主要化学作用力是______A．氢键B．盐键C．疏水作用下列蛋白质分子异常或缺失能导致“蚕豆病”的是______A．血红蛋白B．磷酸核苷下列蛋白质分子异常或缺失能导致原发性痛风的是______A．血红蛋白B．磷酸核苷下列蛋白质中属于结合蛋白质的是______A．白蛋白B．球蛋白C．脂蛋白D．组蛋