张某系玉雕世家出身，其父亲去世后张某从父亲收藏的玉石中发现一块质地奇特的玉石，他反复琢磨之后决定在上面雕刻人物图。经过数月呕心沥血的创作，张某终于完成了这件玉雕作品。该玉雕送展后获得了一等奖，一香港商人出高价购买，并支付了价款。张某便委托李某(16岁)将玉雕送给该香港商人。张某父亲的生前好友钱某听说此事后找到张某，称该玉石是张某的父亲生前向他借去玩赏的，要求张某返还。经查，玉石确系钱某所有。不幸的是，李某在送玉雕的途中，因其所乘坐的某运输公司的汽车翻车受伤，玉雕被毁。钱某于是诉至法院，要求张某返还玉石，香港商人也要求张某承担违约责任。张某拒绝返还玉石，并以玉雕毁坏系李某和运输公司所致，拒绝承担违约责任。问： (1)本案涉及哪些合同法律关系(2)谁拥有玉雕的所有权 为什么(3)如何认定张某与李某之间委托合同的性质 为什么(4)钱某如何保护自己的利益 (5)张某是否应当承担玉雕毁坏的违约责任 为什么