【分析解答题】

阅读《灯下漫笔》中的一段话，回答下列问题。

我们在目前，还可以亲见各式各样的筵宴，有烧烤，有翅席，有便饭，有西餐。但茅檐下也有淡饭，路旁也有残羹，野上也有饿莩 有吃烧烤的身价不资的阔人，也有饿得垂死的每斤八文的孩子。所谓中国的文明者，其实不过是安排给阔人享用的人肉的筵宴。所谓中国者，其实不过是安排这人肉的筵宴的厨房。
1.鲁迅认为中国固有文明的实质是什么 为什么称之为“是安排给阔人享用的人肉的筵宴”