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【判断题】

维生素C的主要来源为新鲜的蔬菜和新鲜的肉类中。()

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维生素A是一种较强的还原剂，可使分子氧还原，与某些金属螯合。()孕中期叶酸缺乏主要引起胎儿神经管畸形。()维生素C既可作为供氧体，又可作为受氧体，在氧化还原反应中发挥作用。()不可溶性纤维可对小肠内的葡萄糖和脂质吸收有影响。()维生素C缺乏表现不包括因骨机质形成不良导致的骨质疏松。()抗性淀粉即为RS2。()