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【单选题】
(本题共给出2个案例,共有5个与之相关的选择题,每题有1个符合题意的答案)
小张购买一条带鱼500g,把带鱼的不可食部如内脏等去掉,称量废弃部分w
2
为125g。
这条带鱼的可食部百分率为()。A.25%
B.50%
C.75%
D.90%
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:
8%
的考友选择了A选项
8%
的考友选择了B选项
53%
的考友选择了C选项
31%
的考友选择了D选项
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