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【判断题】

GI高的食物在胃肠内停留时间短，释放快，血糖浓度波动小。()

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膳食营养素参考摄入量包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。(营养学可以影响国家的食物生产、分配及食品加工政策，改善国民体质，促进社会经济发展矿物质和维生素都属于宏量营养素。()营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。脂肪可以在人体缺氧条件下供给能量。()动态平衡主要指神经系统调节，酶调节和激素调节。()