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【判断题】

脂类的生理功能主要有:供给能量,促进脂溶性维生素吸收,维持体温、保护脏器,增加饱腹感,提高膳食感官性状。()

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营养学可以影响国家的食物生产、分配及食品加工政策,改善国民体质,促进社会经济发展矿物质和维生素都属于宏量营养素。()营养素的功能主要指提供能量、促进生长与组织的修复、调节生理功能三项。脂肪可以在人体缺氧条件下供给能量。()动态平衡主要指神经系统调节,酶调节和激素调节。()基础代谢的测量方法有气体代谢法和体表面积计算法。()