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【判断题】

食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广，危害最大。()

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食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。()我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于0.2mg/kg。()炭疽主要是发生在牛、羊、马、鸡、鸭等禽畜身上的传染病。()化学性食物中毒蔬菜水果用水充分清洗，可除去表面的大部分农药残留。()在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌。()