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【分析解答题】

儿童体重不足是长期营养不良的结果。

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鲜奶含蛋白质为3％，故营养价值不高。称重法进行膳食调查的优点为适合大规模的营养调查。膳食营养指导和管理是公共营养师的基本职责之一。臀围与腰围一起可以很好地评价和判断腹型肥胖。副食是指青菜、豆腐、鱼肉等。食谱的内容包括时间和餐次等。