【多选题】

下列描述正确的是______。

A．从能量、蛋白质的食物来源分布可以看出调查对象的基本食物结构
B．在计算脂肪食物来源时将食物分为动物性食物和植物性食物两大类
C．三大营养素供能比的计算需要三大热能营养素的生热系数
D．优质蛋白质是指动物性蛋白质和豆类蛋白质
E．纯热能食物不包括酒类