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【多选题】

( )在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要的作用。
A．氨基酸
B．铁
C．维生素C
D．维生素E
E、磷脂

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均匀多糖包括()。A．纤维素B．直链淀粉C．支链淀粉D．D-半乳糖E．L-岩藻糖谷胱甘肽是由()组成的肽化合物。A．谷氨酸B．半胱氨酸C．甘氨酸D．精氨酸E．缬食物纤维含有很多活性基团，可以螯合吸附()等有机分子，从而抑制人体对其吸收，促进常见的植物多糖包括()。A．茶多糖B．香菇多糖C．魔芋甘露聚糖D．银杏多糖E．海番茄红素是饮食中的一种天然类胡萝卜素，在()的果实中存在较多。A．番茄B．胡萝卜血浆中的脂类主要包括()。A．胆固醇酯B．三酰甘油C．胆固醇D．磷脂E．游离脂肪
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