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【单选题】

食品在烹调加工过程中，质量会发生一定的变化。计算食物维生素的真实保留率(TR)可反映出该食品维生素的变化。TR%的公式为______。

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

19%的考友选择了A选项

63%的考友选择了B选项

1%的考友选择了C选项

17%的考友选择了D选项

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以下食物，每100g可食部含维生素C最高的是______。A．青椒B．白菜C．油处于青春期的14～18岁女生，膳食中铁的RNI值是______mg。A．12B．学龄儿童膳食中碳水化合物提供的能量宜占总能量的比例是______。A．40%～5 标准人是指______。A．极轻体力劳动的成年男子B．轻体力劳动的成年男子C．中与人体需要的蛋白质氨基酸模式相比，玉米、面粉、大米蛋白质中______含量较低。学校中如仅提供营养午餐，则提供给学生的能量和各种营养素应达到一天推荐量的____