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【单选题】

下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素()。

A．洗菜：要先洗后切
B．浸泡：切好的菜要浸泡半天以去除农残
C．切菜：要随切随炒，切忌切好后就置
D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

11%的考友选择了A选项

70%的考友选择了B选项

6%的考友选择了C选项

13%的考友选择了D选项

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