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【多选题】

反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质的______。

A、功效比值
B．生物价
C．氨基酸评分
D．真消化率
E．消化率
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机体缺乏叶酸可导致______的出现。A．坏血病B．成人小细胞性贫血C．胎儿神经蛋白质互补应遵循的原则是______。A．食物的生物学种属越远越好B．动物性食物影响食物蛋白质消化率的因素有______。A．蛋白质来源B．蛋白质性质C．膳食纤膳食纤维的功能有______。A．能促进肠道蠕动B．降低脂肪的吸收C．促进锌的吸______是蛋白质的重要生理功能。A．组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组烟酸缺乏可出现下列______典型症状。A．皮炎B．贫血C．腹泻D．促进胃肠蠕动