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【多选题】

具有抗氧化作用的营养素是______。

A、锌
B.硒
C.维生素C
D.维生素E
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与造血功能有关的营养素有______。A.铁B.叶酸C.铜D.维生素B12影响铁吸收的体内因素有______。A.铁需要量B.铁储存量C.食物通过肠道的时蛋白质调节生理功能主要表现在参与______的构成等方面。A.核蛋白B.免疫蛋白有关玉米中的烟酸,说法正确的是______。A.含量并不低B.为结合型C.用酸处维生素D的较好食物来源有______。A.牛奶B.蛋黄C.肝脏D.谷类E.海鱼下列矿物质中,属于必需微量元素的有______。A.锌B.磷C.钙D.铁E.硒