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【多选题】

幼儿缺锌一般表现为( )。

A、发育缓慢
B．味觉减退
C．食物猛增
D．贫血
E．免疫功能低下
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关于含VB2的食物下列说法正确的有()。A．动物性食品含量高，动物内脏含量多，其婴儿的能量需求包括A．基础代谢B．体力活动C．食物的特殊动力作用D．能量的储存E预防黄曲霉中毒的方法有()。A．食用前用水浸泡B．防霉C．经常性进行食品卫生检测婴儿的辅助添加食品必需符合以下原则()。A．减轻母亲的负担B．满足婴儿的营养需求碳水化物的在烹调过程的变化有()。A．淀粉的糊化B．淀粉的老化C．淀粉的焦化D．下列与脂肪酸败没有直接关系的是()。A．脂肪的饱和程度B．紫外线C．氧D．氢E．