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【多选题】

下列属于宏量营养素的是()。

A、维生素
B.矿物质
C.蛋白质
D.脂肪
E.碳水化合物
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食物能量的数值可通过()方法获得。A.直接测定法B.间接计算法C.能量计算法D.目前许多营养素没有UL值,下列说法错误的是()。A.过多摄入可能不会有危害B.目关于AI和RNI,下列说法正确的是()。A.AI和RNI都是个体摄入量的目标值B各类食物摄入量的计算步骤包括()。A.对某个体1日内所消耗的食物名称和重量做好记如果个体长期摄入某营养素的RNI水平,可以()。A.维持组织有适当的储备B.预防计算一份菜肴营养素摄入量时下列操作正确的是()。A.记录菜肴的原料,并在成分表中