试题查看

首页 > 公共营养师考试 > 试题查看
【多选题】

制作豆腐时使用的凝固剂包括()。

A、硫酸钙
B．氯化镁
C．氯化钙
D．酵母抽提物
E．葡萄糖酸-δ-内酯
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

56%的考友答对了

你可能感兴趣的试题

食品营养标签中的附加营养信息主要包括()。A．卫生声称B．营养声称C．功能声称D常用的食品酸味剂有()。A．乳酸B．苹果酸C．磷酸D．柠檬酸E．酒石酸抽样方法包括()。A．纯随机抽样B．类型抽样C．等距抽样D．整群抽样E．定比例抽我国涉及营养标示方面的标准和法规主要有()。A．《预包装特殊膳食用食品标签通则》食品样品取样时常用的方法包括()。A．八分法B．四分法C．二分法D．几何法E．量《预包装食品标签通则》规定非强制标示内容主要包括()。A．批号B．食用方法C．能