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【多选题】

抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下( )是抗氧化营养素

A、硒
B．维生素B1
C．β-胡萝卜素
D．半胱氨酸
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影响乳汁分泌的主要因素有（）A．内分泌因素B．哺乳期母亲的营养状况C．乳母的活动钙在人体内的生理功能有（）A．抗氧化作用B．构成骨骼和牙齿C．参与甲状腺素合成D肠道中主要的蛋白消化酶有（）A．胃蛋白酶B．糜蛋白酶C．肠激酶D．胰蛋白酶膳食调查通常采用的方法有（）A．称量法B．查帐法C．24小时回顾法D．平衡代谢法由于孕期的生理变化，孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是（）A．钙B．磷C．铁D．锌可能引起孕期母体贫血的营养因素有（）A．维生素C不足B．铁的吸收利用率低C．维生