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【单选题】

上浆的作用不包括()。

A、保护营养素
B．协调原料“体内”水分，使菜肴鲜嫩，色泽美观
C． 防止串味
D．增香去异味
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

9%的考友选择了A选项

53%的考友选择了B选项

25%的考友选择了C选项

13%的考友选择了D选项

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