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【多选题】

营养配餐的理论依据是(　　)

A、营养素生理需要量
B．膳食指南
C．食物成分表
D．营养平衡理论
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以日本为代表的动植物食物平衡的膳食结构的特点有______。A．其膳食构成以动物属于发酵调味品的有______。A．豆腐乳类B．大蒜C．盐D．豆豉E．香菜婴幼儿缺锌的症状主要有（）A．生长发育缓慢B．味觉减退、食欲不振C．鸡胸D．免疫腌渍食品引起大量丢失的维生素是（）A．维生素AB．维生素B1C．维生素CD．维生花生、花生油、玉米等食品最容易受到哪种毒素的污染（）A．黄曲霉毒素B．赭曲霉毒素眼睑下垂、吞咽困难是下列哪种食物中毒的物有症状（）A．亚硝酸盐中毒B．肉毒中毒C