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【判断题】

清末民初北京曾流传“头顶马聚源，身穿瑞蚨祥，脚踩内联陞，腰缠四大恒”的说法。

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全聚德的创始人是丁德山，东来顺的创始人是杨寿山。从地理位置来说，北京位于华北平原的南端，西临黄土高原，北临内蒙古高原，正处于中国旧时每年四月初一至二十，丫髻山都有为期20天的庙会。全羊大菜原为宫廷宴请伊斯兰教贵宾而创制后传入民间。民间在冬至时没有什么重要的活动，风俗是家家吃馄饨或饺子。北海公园仿膳饭庄制作的小窝头是宫廷风味的配套小吃。