我国A公司与外国B公司于2003年1月10日签订了购买20万吨小麦的CIF合同。A公司开出信用证规定，装船期限为 2003年2月15～20日，由于B公司租用的甲船开往指定海湾地区港口时由于战争封锁而迟至2月21日才到达装货港，货物于2月22日装好后启运。因而，承运人签发了装船时间与信用证规定不一致的提单。B公司为这批小麦投保了水渍险。2003年2月28日，甲船在途中遭遇海啸，小麦部分被浸。由于船舶迟延到达，致使目的地小麦价格下降，A公司为尽快处理小麦而大幅降价，承受了巨额损失。请分析案例，并回答下列问题：
关于案例中的提单说法正确的是： ()。
A、提单是证明海上运输合同和货物由承运人接管或装船，以及承运人据以保证交付货物的凭证
B、提单是货物收据，可以证实承运人已按提单的记载收到托运人的货物
C、提单是债权凭证，提单的持有人可以对货物提出请求
D．提单是运输契约的证明，是处理承运人与托运人之间争议的法律依据