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玛咖(如图)为十字花科独荇菜，原产于秘鲁中部基宁及帕斯科附近海拔3500～4500米的南美安第斯山区。

玛咖生长中需要特殊的环境和气候，要求海拔4000米以上，气候恶劣而土壤肥沃，日夜温差达到60度以上，这样的地方在全世界都很少见，种一次玛咖后，土地要休养七年以上用以恢复肥力，否则土地不能耕种。玛咖的种植全过程完全用人工进行。
美国和日本已经引种成功了，但那主要是以科学研究为主要目的，两国市场所需玛咖依靠进口，是世界上玛咖进口最多的两个国家。
云南丽江玉龙雪山南段已建成我国最大玛咖种植基地，产量占全国总量的80%，直接带动山区群众增加收入4000万元，丽江市把玛咖产业作为带动高寒冷凉贫困山区群众脱贫致富的特色产业。
分析美国和日本没有大规模种植玛咖的原因。