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【单选题】

在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是：
A．氢键

B．盐键
C．肽键
D．疏水作用
E．都可以
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蛋白质分子中的肽键：A．是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的B下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开：A．溴化氢B．2，4—二硝基氟苯C．β-巯基变性蛋白质的主要特点是A．不易被胃蛋白酶水解B．粘度下降C．溶解度增加D．颜色反蛋白质在280nm波长处有最大光吸收，是由下列哪种结构引起的A．组氨酸的咪唑基B蛋白质分子中α-螺旋构象的特点是：A．肽键平面充分伸展B．靠盐键维持稳定C．螺旋天然蛋白质中不存在的氨基酸是：A．半胱氨酸B．羟脯氨酸C．瓜氨酸D．蛋氨酸E．丝