【多选题】

下列关于多式联运单据的性质表述正确的是( )。
A．该单据是托运人和承运人签订的运输合同

B．该单据是多式联运合同的证明
C．该单据是承运人收到货物的凭证
D．该单据是收货人提取货物的凭证
E．该单据是托运人已交付运费的凭证