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【单选题】

下列有关蛋黄中铁营养的描述，错误的是( )。
A．蛋黄中所含铁元素较高
B．蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C．蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
D．卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

1%的考友选择了A选项

83%的考友选择了B选项

13%的考友选择了C选项

3%的考友选择了D选项

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