【单选题】

蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）
A．蛋白质真消化率

B．蛋白质表观消化率
C．蛋白质的含量
D．食物蛋白质所含氨基酸的数量
E．蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值