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【多选题】

蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是( )
A．蛋白质分解
B．酸度增加
C．亚硝酸盐增加
D．水分增加

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

1%的考友选择了A选项

26%的考友选择了B选项

53%的考友选择了C选项

20%的考友选择了D选项

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