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【单选题】

缺乏下列哪种营养素可引起多发性神经炎
A．碳水化合物

B．脂肪
C．蛋白质
D．钙
E．维生素B1
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以下哪一项不是维生素B1的特点A．碱性环境中易被氧化B．对亚硫酸盐不敏感C．在酸第二次卫生革命的主要任务是指A．预防和控制传染病B．预防和控制各种肿瘤C．预防和畜肉处在僵直和后熟过程中为A．腐败肉B．条件可食肉C．废弃肉D．新鲜肉E．病畜肉下列各项中，能反映医学本质特征的是A．技术B．设备C．人才D．医德E．管理关于心理行为健康，正确的说法是A．几乎所有的心理疾患都有较明显的先天遗传特征B．根据心理学的理论和方法对人的心理品质及水平所作出的鉴定，称为A．心理评估B．心理