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【单选题】

评价食物蛋白质营养价值，通常选择的参考蛋白质是
A．牛奶蛋白

B．鱼精蛋白
C．鸡蛋蛋白
D．醇溶谷蛋白
E．燕麦蛋白
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畜肉处在僵直和后熟过程中为A．腐败肉B．条件可食肉C．废弃肉D．新鲜肉E．病畜肉下列各项中，能反映医学本质特征的是A．技术B．设备C．人才D．医德E．管理关于心理行为健康，正确的说法是A．几乎所有的心理疾患都有较明显的先天遗传特征B．根据心理学的理论和方法对人的心理品质及水平所作出的鉴定，称为A．心理评估B．心理水果中有肌酸的作用不包括A．刺激消化液分泌B．促进钙的吸收C．保护维生素C的稳定缺乏下列哪种营养素可引起多发性神经炎A．碳水化合物B．脂肪C．蛋白质D．钙E．维