【单选题】

评价病人的营养状态，最简单而且重要的指标是

A、体重和迟发皮肤超敏反应
B、体重和握力
C、体重和血浆白蛋白水平
D、皮褶厚度与血浆白蛋白水平
E、活动能力与握力