质量手册是规定企业组织建立质量管理的文件，对企业质量体系作系统、完整和概要的描述。它的基本内容一般应包括(　)。
A. 企业的质量方针和质量目标
B. 组织机构及质量职责
C. 体系要素或基本控制程序
D. 质量手册的发行数量
E. 质量手册的评审、修改和控制的管理方法