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【单选题】

______是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。
A．蔬菜
B．水果
C．谷类
D．肉类
E．鱼类

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高温作业时应及时补充______。A．白开水B．淡盐水C．高渗盐水D．果汁E．粥与牛奶相比，瘦肉的______含量高且吸收较好。A．铁B．钙C．维生素B2D．维最好的补铁食物来源是______。A．奶类B．动物血和肝脏C．菠菜D．蛋类E．谷对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是______。A．磷和钙B．钙不能结合胆酸，没有降血脂作用的膳食纤维是______。A．果胶B．树胶C．豆胶D主要存在于细胞内。对细胞内渗透压的维持起重要作用的是______。A．钙B．镁C