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【单选题】

生熟比是指______。
A．生食物体积÷熟食物体积
B．熟食物体积÷生食物体积
C．生食物重量÷熟食物重量
D．熟食物重量÷生食物重量
E．以上都不是

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______以上的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长。A．50%B．60%C．70%下列关于畜禽肉脂肪含量的描述，错误的为______。A．猪瘦肉中的脂肪含量高于羊下列关于乳类脂肪的描述，错误的是______。A．牛乳含脂肪2.8%～4.0%B下列哪种食物含蛋白质较多______。A．大米B．大豆C．小麦D．蔬菜E．苹果当仓库温度在18～20℃时，相对湿度在______以上时适合虫卵孵化及寄生虫繁殖优质酱油中氨基酸态氮至少应大于______。A．0.1%B．0.4%C．0.7%