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【单选题】

麦芽糊精属于______。
A．单糖
B．双糖
C．寡糖
D．多糖
E．糖醇

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蛋白质真消化率的计算公式是______。A．蛋白质真消化率=B．蛋白质真消化率=微量元素______是维生素B12的组成成分。A．铬B．钴C．钼D．铜E．硒参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是______。A．铁B．锌C．硒D．铜E．______在体内可转换为烟酸。A．苏氨酸B．色氨酸C．酪氨酸D．赖氨酸E．蛋氨食物热效应以______的热效应为最高。A．蛋白质B．脂肪C．碳水化合物D．维生1g脂肪在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是______kcal。A．4B．4