评价外科病人的营养状态，最简单而实用的指标是()。
A．近期体重下降程度和三头肌皮褶厚度
B．血清转铁蛋白和视黄醇结合蛋白
C．握力和三头肌皮褶厚度
D．近期体重下降程度和血浆白蛋白水平
E．氮平衡试验