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【单选题】

蛋白质三级结构的形成和稳定主要靠的键或作用力不包括
A．肽键

B．离子键
C．疏水作用
D．氢健
E．范德华力
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胰岛素分子由两条肽链组成，其A链和B链的连接靠A．肽键B．氢键C．二硫键D．离子有关别构效应的叙述，错误的是A．某种小分子物质与蛋白质(酶)的某一部位特异结合B氨基酸在等电点时是A．非极性分子B．阴离子C．阳离子D．兼性离子E．疏水分子各种蛋白质平均含氮量约为A．0.6%B．6%C．16%D．26%E．36%关于肽的叙述，不正确的是A．肽分为寡肽和多肽B．多肽与蛋白质在分子量上很难划出明关于谷胱甘肽的叙述，正确的是A．所含的肽键均为α-肽键B．由谷氨酸、胱氨酸、甘氨