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【单选题】

油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化
A．过氧化值增高

B．过氧化值降低
C．水分含量增加
D．酸价降低
E．游离脂肪酸降低
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组胺中毒引起A．血压上升B．体温升高C．支气管舒张D．毛细血管收缩E．毛细血管扩与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是A．脂肪的消化率B．脂肪的状态C．脂溶性维生素在高温下易破坏的毒素是A．黄曲霉毒素B．蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素C．河豚毒素D预防职业中毒的中心环节是A．消除毒物B．加强通风C．隔离生产D．降低毒物浓度E．劳动时直接供给机体能量的物质的是A．三磷腺苷(ATB．二磷腺苷(ADC．磷酸肌酸暗适应时间延长是由于缺乏A．维生素CB．维生素B1C．维生素PPD．维生素EE．