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【单选题】

编制食谱时，应首先根据食用者的生理、劳动等情况，确定
A．每日热能、营养素的供给标准

B．各种食物应摄入的总量
C．主、副食品供应量
D．每日每人主、副食供给量
E．进餐人数
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下列哪种氨基酸必须由食物提供A．丙氨酸B．天门冬氨酸C．谷氨酸D．蛋氨酸E．丝氨接触苯的氨基、硝基化合物引起溶血性贫血的作用机制中，与下列哪项因素有关A．高铁血下列哪项不是慢性铅中毒的主要临床表现A．类神经症B．贫血C．易兴奋症D．腕下垂E血清中叶酸水平一般是反映A．机体营养状态B．近期摄入情况C．机体储存水平D．肝内孕妇维生素D缺乏常见的表现为A．佝偻病B．骨软化症C．骨质疏松症D．骨性关节炎E未经煮熟的大豆所含的有害成分是A．抗生物素B．抗胰脂肪酶C．抗胃蛋白酶D．抗糜蛋