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【单选题】

食物蛋白质生物学价值主要取决于
A．储留氮与摄入氮比值

B．蛋白质的必需氨基酸比值
C．蛋白质的必需氨基酸含量和比值
D．蛋白质的必需氨基酸总量
E．蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
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