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【填空题】

供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，未经（ ）的，不得带入凉菜间。

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负责组织实施本辖区餐饮服务环节的抽样检验工作的部门是（）。高级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于（）。高级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受的食品安全培训不少于（）。高级食品安全管理员应当具备相关专业的学历要求（）。各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应（）清洗，水产品宜在专用水池根据《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行）》的规定，餐饮服务监管部门对餐饮