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【判断题】

各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。

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食品安全管理员发生变更的，餐饮服务单位应当在30天内向原餐饮服务许可证发证机关上食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上必须标明的内容是食品的名称、生申请人被吊销《餐饮服务许可证》的，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起3年内食品安全管理员应当积极配合餐饮服务监管部门开展的监督检查工作，并如实提供有关情况食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，人体健康不造成任何急性、亚急性盛装清洗干净的食品的容器可直接置放清洁的地上。