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【判断题】

食品生产经营企业必须制定食品安全事故处置方案。

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食品安全管理员应当积极配合餐饮服务监管部门开展的监督检查工作，并如实提供有关情况食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，人体健康不造成任何急性、亚急性盛装清洗干净的食品的容器可直接置放清洁的地上。重大活动餐饮服务食品留样应当按品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条各加工操作场所按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的顺序合理布局，并能防不得将回收后的食品（包括辅料）经烹调加工后再次供应。