【单选题】

131.关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的

A.由镰刀菌感染麦子所致
B.患者形似醉酒，俗称“醉谷病'
C.毒素对热稳定，-般的加热不被破坏
D.用碱处理后不能完全破坏毒素
E.以上都是