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【单选题】

139.食用新鲜河豚鱼，除应先去头、放血，除内脏、皮外，还应做何处理方可食

A.盐腌8h
B.曝晒24h
C.用小苏打处理24h
D.用酒泡24h
E.反复蒸煮2h
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100.沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是a.沙门菌食物中毒b.肉毒杆菌食101.、下列哪项为食物中毒a.饮用水被污染而引起的重金属中毒b.服用药物不当而123.对醋较为敏感的细菌是A.副溶血性弧菌B.沙门菌C.葡萄球菌D.变形杆菌E135.关于河豚毒素，正确的是:a.鱼肉无毒b.以卵巢毒性最大，肝脏次之c.对热136.河豚毒素首先作用于a.运动神经b.感觉神经c.呼吸中枢.d.肝脏e.肾脏137.河豚毒素在下列哪种条件下可被破坏a.日晒b.盐腌c.煮沸d.加碱处理e.