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【单选题】

179.食品添加剂的作用是

A.防止食品腐败变质
B.改善食晶感官性状及物理状态
C.提高食品质量及花色品种
D.提高食品营养价值
E.以上都是
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172.能阻断n-亚硝基化合物合成的维生素是a.维生素bb.维生素cc.维生素d173.为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予a.维生素bb.维生素cc.维174.n-亚硝基化合物特性:a.可在人体内合成b.是强致癌物c.通过胎盘、乳汁175.农药污染食品的主要途径有:a.农药喷洒对农作物的直接污染b.农作物从污染176.对胆碱酯酶有可逆性抑制作用的农药是a.有机氯b.有机磷c.氨基甲酸酯类d177.我国已禁止使用的农药是a.内吸磷b.敌百虫c.有机氯农药d.乐果e.马拉