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【单选题】

18.有关脂肪酸,不正确的是

A.人体不能合成必需脂肪酸
B.亚油酸是必需脂肪酸
C.必需脂肪酸是6-3系多不饱和脂肪酸
D.6-3 系多不饱和脂肪酸具有减少血栓形成作用
E.以饱和:单不饱和:多不饱和脂肪酸=1:1:1为宜
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9.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为A.蛋白质含量低B.蛋白质被纤维包裹10.粮谷类食品中存在的第一-限制性氨基酸是A.谷氨酸B.组氨酸C.蛋氨酸D.赖11.豆类存在的第一限制氨基酸是A.谷氨酸B.组氨酸C.蛋氨酸D.赖氨酸E.色氨12.天然食物中蛋白质生物学价值最高的是A.瘦猪肉B.鸡蛋C.牛奶D.鱼E.黄豆13.按照目前我国膳食习惯,膳食中蛋白质的主要来源是A.肉、鱼、禽类B.豆类及豆14.脂肪摄入过多与许多疾病有关,因此要控制膳食脂肪的摄入量,--般认为脂肪的适