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【多选题】

293.有关微量元素硒，正确的说法是

A.硒是谷胱甘肽过氧化物酶的主要组成成分
B.克山病与缺硒有关
C.硒具有防癌作用
D.硒的良好食物来源为动物肝、肾、海产品及肉等
E.硒具有抗氧化作用
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286.膳食纤维的生理作用有a.预防便秘b.降低血清胆固醇c.预防癌症d.调节血287.有关人体能量的消耗，正确的是a.基础代谢是能量消耗的主要方面之一b.食物288.正常成人能量的消耗主要用于a.基础代谢b.食物的热效应c.体力活动d.生289.抑制非血红素铁吸收的因素有a.植酸盐b.核黄素c.草酸盐d.磷酸盐e.单290.有关微量元素铁，正确的说法是a.食物中的血红素铁受膳食因素的影响比非血红291.铁缺乏可分为三个阶段，属于第二阶段变化的有a.血清运铁蛋白下降b.血清铁