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【单选题】

55.我国居民热能和蛋白质的主要来源是

A.肉类
B.奶蛋类
C.大豆
D.粮谷类
E.蔬菜水果类
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36.脂溶性维生素的特性是a.溶于脂肪和脂溶剂、疏水b.需脂性环境和胆盐帮助才能37.~下列食物中维生素A含量丰富的是:A.鸡肝B.猪肉C.玉米D.山药E.牛肉47.孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏a.铁b.蛋白质c.叶酸d.泛酸e.48.下列哪一种谷物中所含烟酸为结合型，不能被人体吸收利用a.大米b.小麦c.玉49.在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为a.赖氨酸b.亮氨酸c.色氨酸d.胱氨酸e53.反复淘洗大米或浸泡加热，损失最多的是a.碳水化合物.b.脂肪c.蛋白质d.